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西红柿疙瘩汤

2016-04-16 09:05:30    来源:宁波新闻网    编辑:美食汇

这道西红柿疙瘩汤,即是主食又是汤 ,即养人又养眼,即营养丰富又利于消化,色泽浓郁,爽口开胃,早晚来吃都很合适。我家女儿特别爱呢。
   



主料:西红柿、面粉、鸡蛋
辅料:青菜、黑木耳、海米或虾皮,葱、香菜。
调料:盐、胡椒粉、蕃茄酱、香油或葱油。


做法:
1,葱切末。

2,西红柿(先去皮)、青菜、黑木耳分别改刀切小块。

3,鸡蛋打散备用。

4,面粉盛入容器内,借助水龙头,开最小的水流,不断搅拌,搅成黄豆大小的面疙瘩,然后醒5分钟。(我用的1个打蛋头搅拌的,很方便)

5,锅中加入少许底油,下葱末炒出香味。

6,下西红柿炒软。

7,加入蕃茄酱炒出红汁。

8,然后加适量水。

9,加少许海米或虾皮提鲜。

10,等锅烧开后下入面疙瘩,并不断搅拌。

11,待不粘连时加黑木耳和青菜略煮。

12,调入盐和胡椒粉定好味。

13,最后倒入打散的蛋液。

14,待蛋花定型后淋入香油或葱油即可。

成品图




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