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【食·色果品】——#信任之美#果丹皮

2016-09-21 11:00:58    来源:宁波新闻网    编辑:美食汇

做完山楂糕来做果丹皮。果丹皮比山楂糕还多一步骤——抹成大片烤!

熬浆已然是个费时不省劲儿的活,慢火烘干更是需要大把的时间。这果丹皮还是少做一点,减少一些心理压力。。。。

或许做果丹皮就不用把果浆熬太干?让它在盘里自由流淌成片,厚度是不是就能均匀一点?烘干是个漫长的过程,而这烤箱的温度有点让人吃不准,索性开了个发酵功能,多花些时间,但好处是可以不用去照管它,只需要在定时器响起时看看,选择结束或继续。

不知过了多久。。。。终于完成全部果丹皮。不想再有下一次。。。。。


用料:山楂500克,冰糖400克,水适量

山楂洗净去果核蒂把。放入料理机中,加水,搅打成细腻浓浆。倒入锅中,加入冰糖。中火熬煮至浆液变干,能留下轻微划痕。转小火,继续熬煮至浆液呈稠厚状。熄火。

在案板上铺保鲜膜,取适量果浆放在保鲜膜上。擀成厚度均匀的大片。放入烤箱,发酵功能,烘烤至表面不粘手且有韧劲。出炉。撕去保鲜膜。切去两条不整齐的对边。从整齐的一边开始卷。卷成长条,用保鲜膜包裹一会定型。去掉保鲜膜,切成约2.5厘米的段。

切去两条不整齐的对边。从整齐的一边开始卷。卷成长条,用保鲜膜包裹一会定型。去掉保鲜膜,切成约2.5厘米的段。

颇受欢迎。。。。

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