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药膳!健脾益气之黄芪党参鸡汤

2016-06-06 09:41:15    来源:宁波新闻网    编辑:美食汇

前一段时间叶子上了一个中医养生课,

养生老师教了几个食疗菜肴,

叶子来一一分享给大家,

今天分享的这个汤是黄芪党参鸡汤,

用砂锅小火慢煲了两三个小时,

大道至简,大味必淡,

这个汤不需要那么多调料,

叶子为了照顾家人的口味,

自作主张加了一点自制的泡姜,

只为那一丝独特风味,

老师教的是用生姜,

朋友们做的时候根据自家实际情况来定,

功效不会受影响。

这个汤很适合脾气虚弱的人喝,

健脾益气,

判断是否脾气虚弱,

最简单的方法就是看看自己是否有齿痕舌,

还有就是消瘦型、浮肿型都属于脾虚,

生活中会遇到两种人,

一种是怎么吃都不胖,

并且很消瘦,

还经常倦怠乏力,

另一种就是那种哭诉着喝凉水都长肉的人,

这两种都属于脾虚,

脾主运化,

运化功能不好,

所以要么吸收很差,

要么代谢很差。

今天这个汤就有健脾益气的功效,

下面来看看具体做法吧......

【食材】

三黄鸡  一只

黄芪   10克

党参   10克

泡姜   两块

干香菇   30克

盐   适量

【制作步骤】

准备好原材料,干香菇提前用凉水泡发好

鸡肉斩块

锅里加入足量水,鸡肉放入烧开两三分钟后捞出备用

香菇、黄芪、党参、泡姜放入电砂锅里,加入适量水烧开

加入焯好水的鸡块

调到煲汤,时间到即可。如果用燃气的话,开后调到小火慢慢煲

汤煲好后加入适量盐,撒上葱花即可。

【小贴士】

一、泡姜可以换成生姜,如果想做泡姜可以参阅公众号私房酱料菜单里四川泡菜的做法;

二、喝汤前要把表面的油撇掉,以免摄入过多脂肪,鸡肉的皮下脂肪较多,也可以煲汤前将皮下脂肪去掉一部分。

叶子的小厨,国家一级营养师,多台电视节目嘉宾,公众号:yezidexiaochu(长按可复制),新浪微博:叶子的小厨


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