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千叶豆腐煲

2017-02-09 09:24:42    来源:宁波新闻网    编辑:美食汇

千页豆腐,是近些年特别流行的素食新产品,

它采用最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,

是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食,

它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,

还具有超强的汤汁吸收能力,

可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,

既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性。

家里老人很喜欢这道菜,千页豆腐软嫩Q弹,吸收了五花肉馅的香味,

加上是辣味的很下饭。

今年的年夜饭也做了这道菜,传统的豆腐总吃换换口味吧。

【材料】

千页豆腐1块,五花肉馅30克,珠子椒10颗,大葱6克,

8克,姜5克,生抽2汤匙,干红辣椒2克,

料酒1汤匙,盐3克,剁椒1汤匙,糖5克,香油适量

【做法】

1、准备五花肉馅。

2、大葱、生姜、大蒜分别切末备用。

3、炒锅中加底油小火爆香葱姜末。

4、下入五花肉馅翻炒,烹入料酒。

5、加入珠子椒、剁椒、干辣椒翻炒。

6、将千页豆腐切片,加入切好的千页豆腐、盐、生抽、糖。

7、翻炒均匀盛入煲中加少许高汤,小火煲。

8、待汤汁收干时,滴几滴香油即可。

【小爱叨叨】

1、用五花肉片也可以,但一定是五花肉。

2、小火慢慢煮容易入味。

3、不喜欢辣的可以少放一些辣椒。



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