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闹元宵,吃紫薯汤圆

2017-02-09 09:24:39    来源:宁波新闻网    编辑:美食汇

闹元宵,吃紫薯汤圆

                                      

汤圆营养丰富,是我国的传统美食,历史悠久,元宵节南方人吃汤圆的习俗,北方人则吃元宵的习俗,汤圆和元宵略有不同。我是南方人,从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃,但是高热量,含糖高,且难消化。推荐一款紫薯汤圆,含膳食纤维高,易消化,健康的汤圆,既有国际气氛也吃的健康。

 

一、食材

1.主食材:糯米粉300克、紫薯120

2.配料:白砂糖60

二、步骤

1.准备食材:糯米粉、紫薯、白砂糖;

2.紫薯去皮、蒸熟,用料理机打成紫薯泥;

3.适量的清水加入白砂糖,煮沸,使得白砂糖溶解,煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中,揉成光滑糯米团;

4.多次来回揉,揉成光滑长条;

5.分成小团,揉光滑,汤圆就做好;

6.适量的清水,放入一点点白砂糖煮沸;

7.把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。

 

三、小贴士

1.紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;

2.煮汤圆的时候加一点点糖,使得汤有甜味更好吃;

3.汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;

 

成品图1


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